第3回ムラサキウニを利用したメニュー開発検討会を開催！

2022-10-26 ウニを食べる

鳥取ブルーカーボンプロジェクト「豊かな海の再生を目指して」
第3回となるムラサキウニを利用したメニュー開発検討会を開催しました！
今回も協力料理店にムラサキウニ料理を試作いただき、試食・意見交換をしながら、今後のメニュー開発の方向性について検討しました。
今後、今回の検討会での意見を踏まえ、年明け以降の飲食店等でのムラサキウニのフェアに向け取り組んでいきます！